O 10º Encontro Nacional de Produtores de Mirtilo, que decorrerá nos dias 19 e 20 de Novembro de 2021, em Santo Tirso, terá uma sessão dedicada à transformação do mirtilo e à sua possível valorização na indústria.
Sendo uma área ainda pouco explorada e considerando a quantidade significativa de resíduos na colheita de mirtilo, considera-se relevante a discussão e estímulo de ideias e projectos que valorizem o mirtilo na indústria. Desidratação, congelação, purés, sumos, pó, bagaço, bebidas, compotas, cosmética, medicamentos, suplementos alimentares, são algumas palavras-chave de interesse neste domínio.